まったく予定のない休日に”自家製チャーシュー”を作ってみた
作り方はとっても簡単 まずは豚肉を亀甲しば…じゃなくて崩れないようにタコ糸でしばる これはすでに縛ってあった肉をスーパーで買ったんだけどね
そんでそれにいい感じに焼き色をつける
焼き色がついたら鍋にブッコみます
たまにひっくり返したりしながらビールを飲んだり本を読んだりテレビを見たりしながら1時間くらい弱火で煮込む
火を止めてそのまま放置して冷ます 鍋からあげるとこんな感じにチャーシューっぽくなってる
最初につけた焼き色は意味あんのか？くらいにチャーシュー色になっちゃってるけど きっとあれで肉のうまみを逃がさないようになってんじゃないかと勝手に想像したりしてる
後はお好みの厚さにカットして出来上がり
これとビールさえあればいいです もうなんでもいいです どーでもいいです
思った以上に簡単に作れたんで前もって「酒持って行くよ」って連絡くれれば作って待ってます
ちなみに作った日はそのままおつまみとして食べて 翌日は沖縄そばに乗っけて食べました 言うまでもなくおいしかった…
いつものことながら結局食えないエースは差し込む光を浴びながら寝てた ま、今日は犬ブログでなく料理ブログなんでゆっくり休んでください